我准备使用HTML5 / CSS / Javascript创建我的第一个应用程序。它将是我在我网站页面上构建的网络应用程序版本，允许用户创建可自定义的视频序列。
我正在寻找将此作为移动应用程序发布的最佳方式，并且一直在阅读有关Phonegap的内容（尽管通过各种方式建议一个更好的平台？）。我只是想了解“编译”过程实际对代码做了什么。当一个“混合”应用程序在手机上运行时，它会使用什么类型的“浏览器”？
例如，我的应用会使用HTML5 <video>元素。现在，看this reference guide，我们可以看到某些视频格式无法在某些移动浏览器上播放。那么，我怎么知道他们是否会使用我的Phonegap编译混合应用程序呢？