解析回复电子邮件地址

Question

我正在运行一项服务，用户每天都会同时收到一封电子邮件，他们会回复该邮件（发送给不受监控的电子邮件帐户）。

我想从这些回复中捕获以下信息并将它们插入数据库中：

• 发件人的电子邮件地址
• 发件人的消息（减去线程的其余部分或任何电子邮件签名）
• 他们回复的原始电子邮件的日期（YYYY-MM-DD）

我收集电子邮件管道是一种解决方案，我发现了一些可以执行基础知识的库，但没有像获取原始消息的日期那样复杂。例如。

我正在使用PHP，但我们可以使用哪种语言最容易实现这一点。

更新

我正在使用MailChimp发送电子邮件，所以也许我可以使用解析器搜索的合并标签来包含<span id="YYYY-MM-DD">之类的东西？