我有一个收集个人数据的HTML5表单。表单的输出传递给php / HTML文件，它用它做三件事。
mail()函数）和一些输入数据。 HTML5文件全部使用<html lang="en">和<meta charset="utf-8">。
我的问题是一切都很好用 - 直到在初始形式中输入重音字符。说ö，É或类似的东西 - 偶尔会有人的名字。虽然这些字符在HTML确认表中正确显示，但它们在电子邮件和csv文件中变得混乱 - 通常ö变为¶。
我搜索了其他类似的问题及其答案，但没有找到任何可以提供令人满意的答案的内容 - 尤其是有关创建文本文件的部分。
有什么建议吗？