当我将缓冲区数组转换为字符串时，我得到了不可读的符号或字符

Question

我花了两天时间尝试解决这个问题，但我不明白是什么问题。我在android上开发了简单的服务器应用。我发送请求到服务器应用程序（下面），我通过使用缓冲区数组读取传入的消息，然后我想将缓冲区数组转换为字符串并将其保存为txt文件。我的目标是我想在接收消息时做一些匹配的字符串。 但问题是我看到的字符如下：

“％ ！ zy *] { u3 gy + 2％ Y 5ҟ （ （c $） | lCksmve“

   private InputStream in;

     try {
        byte[] buff = new byte[LIMIT];
        int got;
        while ((got = in.read(buff)) > -1) {
                String msg = new String(buff, 0, got);
                saveToFile(msg);
        }
    } catch (Exception ignore) {
        ignore.printStackTrace();
    }  

有人可以帮我解释一下为什么我会得到这些角色吗？顺便说说， 我也尝试使用解码，如：

String msg = new String(buff, 0, got, "UFT8"); 

但没有改变，我得到了相同的字符