如何从彩条中的色带获取数据？

Question

我创建了一个网格化数据的pcolor图，我有这个数据的z数据的颜色条。我想从颜色条中的色带确定阈值。我使用jet作为颜色贴图，所以我需要提取z值，该值对应于颜色条中的浅橙色带。我需要根据颜色进行提取，因为z值不会与不同的数据集保持一致。

以下是代码和图片：

figure;
contourf(xC(1,:),yC(:,1),zDiff, 200,'LineColor','none');
colormap('jet');
colorbar;
axis equal
caxis([minmax(zDiff)]);