我的一个应用程序的方法使用javax.ws.rs.Client将带有XML有效负载的请求POST到外部REST服务并接收XML响应。然后我将此响应转换为JSON并将其返回给方法调用者。如何编写模拟外部REST服务的单元测试，因此我可以专注于发送XML有效负载，接收转换为JSON的XML响应，这样我就可以在JSON中查找特定属性来传递测试？我需要使用Mockito测试框架。
我认为测试方法需要访问示例XML请求和XML响应字符串（带有硬编码值）。如果是这样，我会在哪里存储这些有点冗长的字符串，尤其是响应？