Maven程序集插件在归档时指定编码

Question

目前我正在研究“如何指定条目名称的编码和生成的zip文件的注释”。正如http://maven.apache.org/plugins/maven-assembly-plugin/assembly.html#unpackOptions中所述，编码标记可用于指定“解压缩归档时使用的编码”。
如何指定在打包存档时要使用的编码。 这是我的pom.xml的关键部分：

<plugin>
    <groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>
    <artifactId>maven-assembly-plugin</artifactId>
    <version>3.0.0</version>
    <configuration>
        <appendAssemblyId>false</appendAssemblyId>
        <descriptors>
            <descriptor>src/assembly/dep.xml</descriptor>
        </descriptors>
    </configuration>
    <executions>
        <execution>
            <id>create-archive</id>
            <phase>package</phase>
            <goals>
                <goal>single</goal>
            </goals>
        </execution>
    </executions>
    <inherited>false</inherited>
</plugin>