Question

我想将带有特殊字符的字符串转换为已清理的字符串。我正在使用以下代码。

function sanitize($str) {
    $value = strtolower(trim($str));

    $find = ["?", "[", "]", "/", "\\", "=", "<", ">", ":", ";", ",", "'", "\"", "&", "$", "#", "*", "(", ")", "|", "~", "`", "!", "{", "}", "%", "+", "“", "„", " ", chr(0)];
    $value = str_replace($find, '-', $value);

    $find = ['ä', 'ö', 'ü', 'ß', 'Ä', 'Ö', 'Ü'];
    $replace = ['ae', 'oe', 'ue', 'ss', 'Ae', 'Oe', 'Ue'];

    return str_replace($find, $replace, $value);
}

这适用于大多数类型的字符串，但不适用于包含德语变音符号的字符串。两个例子：

Sinas sagt：“Wenn jemand es wagt，dann bin ich es” - ＆gt;的siNAs-SAGT --- WENN-jemand-ES-wagt - 达恩彬ICH-ES -
Maier警告Müllervor“Harter Debatte” - ＆gt;麦尔-warnt-mÒ╝ller-VOR - 哈特-debatte -

如果我用mb_detect_encoding显示输入字符串的编码，我在两种情况下都会得到UTF-8。我需要更改什么来替换变音符号？

[UPDATE]

我已经做了一些调查（感谢评论中的提示）和我之前从Windows控制台复制的示例，所以我认为这可能是输出通道的编码问题。

但我的网站上的变音符号仍有一个问题。如果我在我的网站中包含输出，我会得到：maier-warnt-m%EF%BF%BDller-vor--harter-debatte-，其编码为：http://psa-portal.test/news/2017/02/11/maier-warnt-m�ller-vor--harter-debatte-

在PHP中未检测到变音符号

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