将字节ArrayList存储到长时间运行的应用程序上的文本文件的最佳方法

Question

我有一个程序将数据字节存储到ArrayList。平均每次我将数据写入文件时，平均数据为460字节，新信息每秒一次。完成后，我想用FileOutputStream将所有数据写入文本文件作为字节数组。该应用程序可以运行几分钟到几小时。

注意：用户在想要停止记录字节时发出信号，而不是系统，上限或其他任何内容。

最好将所有数据存储到ArrayList然后将该信息写入文本文件，还是以不同的时间间隔编写单独的文本文件以避免任何冲突？

我目前正在做的方式的缺点是什么？