带有OpenSSL的sha256签名返回不可读的字符串

Question

我在php7上尝试OPENSSL_ALGO_SHA256。一切都看起来没有任何错误，但结果看起来很糟糕。我该如何解决这个问题？

openssl_sign($plaintext, $signature, $privateKeyId, OPENSSL_ALGO_SHA256);
echo $signature;

结果：