如何设置Runtime.getRuntime（）。exec的字符集？

Question

这是我的代码：

Process p = Runtime.getRuntime().exec(new String[]{"bash","-c",new String(command.getBytes(),"utf-8")});

我发现没有使用new String(command.getBytes(),"utf-8")。

如何设置字符集？

我的应用是spring boot个应用。

详细命令是

./xxx.jar --execute "select * from xxx where a = `我`" 

当我直接在shell中执行命令时，它运行良好，但java代码出现乱码。

我设置-Dfile.encoding=UTF-8，但对我来说没用。为什么呢？