MySQL没有正确编码字符串，即使它已经是UTF-8

Question

我们正在使用带有CakePHP 2的PHP 5和带有Wamp的MySql 5.6。

当我们尝试插入一个带有这样的符号的字符串：“ʡ”（Epiglottal stop）时，插入的查询是识别符号。
问题是我们在数据库中插入后显示为“？”，但数据库已经是UTF-8作为表和列。

我已经使用UTF-8在另一个MySQL数据库中测试了这个相同的符号，并且它正确插入。所以问题不是UTF8mb4，而是其他问题。

提前致谢。