如何从文档的字符串值指向document-object？

Question

//How can I make this work:
var key = 'document';
var propy = 'title';
var val = 'a new title';
$(key).prop(propy,val);
//
//As this does
//$(document).prop('title','test');

所有传入的变量必须是字符串。我理解安全问题。