使用Ä，Ö，Ü在WinForm中的C＃.csv文件

Question

我有一个C＃WinForm，它使用StreamReader读取.csv文件，evrything工作正常，但如果我想写出内容，那么所有ä, ö, ü都会成为?

我没有在C＃Project中添加任何ASCII，原因是什么？