为什么实体框架在分配属性时不设置外键字段

Question

所以，我有几个存储在我的数据库中的类，它们上面有东西，这里是一个类的小样本：

public class Order {

    //Stuff

    [ForeignKey("QuoteIdField")]
    public virtual Quote Quote { get; set; }

    [Column("QuoteId")]
    public virtual Guid? QuoteIdField { get; set; }

    [NotMapped]
    public Guid QuoteId {
        get { return QuoteIdField.HasValue ? QuoteIdField.Value : Guid.Empty; }
        set { QuoteIdField = value; }
    }

    //More stuff...
}

当我编写这个快速单元测试方法来检查我的实体框架集成时，我发现引用ID没有被设置。

using (var db = new DataContext()) {
    var order = new Order();

    //order.Quote is null
    //order.QuoteIdField is null

    order.Quote = db.Quotes.FirstOrDefault();

    //order.Quote is not null
    //order.QuoteIdField is null

    db.Orders.Add(order);
}

我误解了EF的一些事情吗？分配属性时是否设置了外键？