如何在更新ES映射时设置默认字段值

Question

我在elasticsearch中有“存储”索引，并且希望使用以下json添加“chain”字段：

{
"properties": {
    "chain": {
        "type": "string",
        "store": true
    }
}

如何为索引中的所有existiong文档设置默认值？