Bash：如何将处理后的值保存到新变量中

Question

我有一个包含我要解析的JSON文本的字符串

heat@heat-G780 ~ $ data='{"foo": 42, "bar": "less interesting data"}'
heat@heat-G780 ~ $ echo $data|jq '.foo'
42

但是我无法将此值分配给变量

heat@heat-G780 ~ $ foo=$data|jq '.foo'
heat@heat-G780 ~ $ echo $foo
(here's nothing, trust me)

那么，如何将其分配给新变量？