在将数据提交到数据库问题

Question

我想在按下提交后将值插入数据库后，选择下拉选项保持选中状态。我的代码正在运行，但事实并非如此。我目前有两种选择，美国和炸鸡，这些都是美食。当我点击American时，American会被提交到DB中，但Fried Chicken选项会在页面上保持选中状态，反之亦然。

我的下拉菜单中的信息是从我的数据库动态生成的。我哪里出错了。

   $get_cats = "SELECT * FROM Rest_Category";
                    $run_cats = mysqli_query($dbc, $get_cats);
                    while ($row_cats = mysqli_fetch_array($run_cats)) {

                        $CategoryID = $row_cats['CategoryID'];
                        $Cuisine_category = $row_cats['Cuisine_category'];
                        $selected = $Cuisine_category ? 'selected' : '';

                        echo"<option ".$selected." value=' $CategoryID'>$Cuisine_category </option>";

                    }

表格结构

Rest_Category

     +-----------+------------+-----------+--------+
    | CategoryID | Cuisine_category | Category_img |         
    +-----------+------------+-----------+---------+
    |         1 | American          | img          | 
    |         2 | Fried Chicken     | img          | 
    +-----------+-------------------+--------------+

休息详情

     +-----------+------------+-----------+--------+
    | Restaurant_ID | Restaurant_name | Cat_ID     |         
    +-----------+------------+-----------+---------+
    |         1     | McDonalds       | 1          | 
    |         2     | KFC             | 1          |
    +-----------+-------------------+--------------+