类实例创建 - 差异

Question

如果我有2个非常小的类而且一个继承自另一个，有人可以告诉我什么是创建它的实例时的区别？例如：

public class Animal {
    public void shout() {
        System.out.println("Animal");
    }
}

public class Dog extends Animal {
    public void shout() {
        System.out.println("Dog");
    }
}

如果我现在要创建Dog的实例，我通常会这样做：

Dog barkie = new Dog();

但我也可以这样做：

Animal barkie = new Dog();

在我看来，两者都是一样的，但是有没有实际的技术差异？我希望你明白我的问题是什么..通过类本身或它的超类创建一个实例，我没有看到差异。

由于