这些是什么角色？

Question

我的MYSQL数据库中有一些中文文本。当我导出时，尽管输出为UTF-8，但我得到了随机的乱码。我无法弄清楚问题，因为我不知道这个字符集是什么叫。有人可以帮助确定下面这串随机字符是什么吗？

ç¼™äº'烧饼

Answer 1

它是以UTF-8编码的字符串\u7f19\u4e91\u70e7\u997c（缙云烧饼）（作为字节E7 BC 99 E4 BA 91 E7 83 A7 E9 A5 BC）但被误解为Windows-1252。