编码问题：将文件放在Linux服务器上时，某些文本会转换为奇怪的字符

Question

我有一个xml文件，里面有一些荷兰数据。当我在本地计算机（Mac OS X）上以崇高的文本查看文件时，所有字符似乎都是正确的。

但是，当我在linux机器上加载这个文件时，一些文本会被转换为奇怪的字符并阻碍进一步的处理。

这是我机器上文件的外观（带有sublime text2）：

并在linux机器上：

这个xml来自第三方，我相信他们正在Windows机器上准备这个文件。

我在两台机器上运行 locale charmap 命令，下面是输出：

Mac OS：UTF-8 Linux：ISO-8859-1

我检查了sublime文本的编码及其使用 windows 1252

当我在终端上查看文件时，它也会显示特殊字符。

（在Mac＆＃39终端上使用vim命令输出）

据我了解，Windows 1252编码无法在Mac和Linux机器上应用。

如何解决这个问题，以便在每台机器上都有一个包含正确数据的文件？