如何使用Python中的UTF-8编码文件扫描日语（可能是其他多字节）文本？

Question

我正在尝试使用Python从UTF-8编码的文件中读取和解释日文文本，我遇到了一个奇怪的问题;返回的字符串始终为空。我没有做任何非正统的事情（我想？）：

with open(inputFile, 'r', encoding="utf-8") as word_list:
    text = word_list.read()

如果文件只是英文字符，print(text)会返回预期的输入字符串，但当我只在文件中包含日文字符时，print(text)会返回''。

有人可以提供指示吗？