使用PHP解码UTF-8 json文件

Question

这是我使用PHP

从json文件中读取的单个JSON ELEMENT的示例

{  
   "Air Elemental":{  
      "layout":"normal",
      "name":"Air Elemental",
      "manaCost":"{3}{U}{U}",
      "cmc":5,
      "colors":[  
         "Blue"
      ],
      "type":"Creature — Elemental",
      "types":[  
         "Creature"
      ],
      "subtypes":[  
         "Elemental"
      ],
      "text":"Flying",
      "power":"4",
      "toughness":"4",
      "imageName":"air elemental"
   }

这是同一JSON ITEM的PHP输出（var_dump）

public 'type' => string 'Creature — Elemental' (length=22)

正如您所见，（ - ）变为（ - ）。

我如何解决这个编码问题？ （读完json后我把数据写在DB上）