使用“假设”忽略Git中的文件有什么好处？

Question

在Git中似乎存在两种忽略文件的方法：

1. 通过优秀的旧.gitignore文件
2. 通过update-index --assume-unchanged

我不清楚为什么存在两种方法，一种优于另一种方法的优点（除了＃1在我看来更明显之外）。

选择其中一个的真正因素是什么？