Java servlet符号错误

Question

我正在尝试解析网站并再次打印。 但是缺少一些字符（例如◄和ë）。

Servlet代码：

@Override
protected void doGet(HttpServletRequest req, HttpServletResponse resp) throws ServletException, IOException {
    PrintWriter writer = resp.getWriter();
    Document document = Jsoup.connect("http://website.com").get();

    writer.write(document.toString());
    writer.close();
}

显示错误符号而不是字符ë：