我将MYSQL数据库归类设置为latin1_swedish_ci，但我的网站使用编码windows-1256。这意味着表中的数据使用windows-1256进行编码。
使用utf-8或任何其他库将数据库表格/字段和数据转换为iconv的正确方法是什么？
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首先，您需要验证表中的数据是否真的是latin1。你可以SELECT HEX(col), col ...看看它是什么样的。
取决于是latin1编码还是utf8编码（或其他），将确定要执行的步骤。 （如果你在不知情的情况下执行这些步骤，可能会使事情变得更糟。）
这些参考资料为您提供了以下步骤： http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/alter-table.html和/或 http://mysql.rjweb.org/doc.php/charcoll