如何将图像数据从矩阵<float>存储到Image <gray，float> object？</gray，float> </float>

Question

另外我想问一下，当我们将任何图像转换为灰度时它是否有两个通道（灰色和alpha）或一个（仅灰色）？

我想将图像数据从2个通道矩阵（浮点）对象存储到Image（灰色，浮点）对象。什么是最简单的方法？感谢。