php json_encode在第一个和结尾没有引号

Question

我有一个特殊字符的json_encode所以我使用这些代码来编码该字符的json：

   function jsonRemoveUnicodeSequences($struct) {  
  return preg_replace("/\\\\\\\u([a-f0-9]{4})/e", 'iconv(\'UCS-4LE\',\'UTF-8\',pack(\'V\', hexdec(\'U$1\')))', json_encode($struct)); }

但是使用这段代码我的json在第一个和结尾都有引号：

"{\"category\":[{\"id\":\"4\",\"title\":\"سشیش\",\"image\":\"یبیسبیس\",\"created_at\":\"2014-11-15 22:58:19\"},{\"id\":\"5\",\"title\":\"بشیبش\",\"image\":\"بشبشبش\",\"created_at\":\"2014-11-15 23:07:19\"}],\"success\":1}" 

我想删除第一个和结束引用的android方法可以读取这个。但我不知道怎么做。