如何从ios中的字符串中提取人类可读的字符串

Question

我有一个由某个库返回的字符串，这是一个示例响应

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现在从上面的回复中我怎样才能提取出人类可读的文字，对于前面的第一个海湾银行，在上面的例子中，是不是什么sdk？