如果jQuery Ajax处理序列化，我们为什么要这样做

Question

我已经读过jQuery Ajax方法在后台自动序列化用户输入。真的吗？在什么情况下？

那么我们为什么要每次都写这样的代码：

$( "form" ).on( "submit", function( event ) {
  event.preventDefault();
  $( this ).serialize();
});