我正在通过DATA LOAD INFILE对MySQL进行简单的CSV导入。我有很多带逗号的字符串，而CSV文件正在保存这些字符串，并在它们周围加上双引号;例如
"The Good\, The Bad & The Queen"
我正在使用OPTIONALLY ENCLOSED BY '"'但是，如果我使用TextEdit（Mac）编辑了CSV文件，从而再次保存文件，那么MySQL中的结果是：
“The Good, The Bad & The Queenâ€
我该如何阻止这种情况发生？任何人都可以推荐一个不会导致这类事情的文本编辑器（或其他东西），与TextEdit不同吗？
干杯：o）