选中/取消选中复选框时创建/更新列表

Question

我有一个清单

<ul>
  <li><label><input type="checkbox">Item1</label></li>
  <li><label><input type="checkbox">Item2</label></li>
</ul>

我需要在选中/取消选中时跟踪所有复选框。如果选中复选框，那么我将获得它所属标签的文本，并使用其内容创建另一个列表

var GetChecked = $('label').text();

所以基本上我需要创建一个新列表，其中包含Checked复选框中的所有文本。如果未选中它所属的复选框，我需要能够从该列表中删除项目。这对我来说是最棘手的部分。