utf_encode字母èòàùìphp

Question

我的PHP有问题 我有一个名为text的输入表单 如果我发送一个带有像“coupè”这样的埃森哲字母的单词，那么$_POST['text']会给我“coup蔓utf8_encode($text)。

怎么可能？ Db是utf-8 bin。