Urldecode encodeURI / Component文本

Question

我有一个用JS编码的查询

query = encodeURIComponent(query);
//also tried encodeURI(query); with the same result
var request = $.ajax(
        {
            type: 'GET',
            url: 'add-reciepe.php',
            data: query
        }
    )

在PHP方面，我想用urldecode（）;

对其进行编码

$query = $_SERVER['QUERY_STRING'];
$query = urldecode($query);
parse_str($query, $out);

但$ query（urldecoded string）输出与输入完全相同（例如，鸡尾酒类型=鸡尾酒类型+ w％C3％A4hlen）

奇怪的是，如果我将'Cocktailtyp + w％C3％A4hlen'写入db，db中的文字是：Cocktailtypwählen

mb_internal_encoding（ 'UTF-8'）;已经确定了。

有人知道我如何解码php中的查询字符串或我的问题在哪里？