什么＆amp ;:在红宝石中意味着什么

Question

我在这里阅读收集方法http://apidock.com/ruby/Array/collect，我找到了这个例子：

>> ['a', 'b', 'c'].collect(&:capitalize)
=> ["A", "B", "C"]

它的简短方式：

>> ['a', 'b', 'c'].collect{|letter| letter.capitalize}
=> ["A", "B", "C"]

&:在第一行中意味着什么???