如何为字符串设置一个有需要的字符集？

Question

存在以下问题：

1. 我在标题中使用utf-8字符集解析了一些XML文件;
2. 有一些字符串$str具有以下值：Нигири Кальмар（XML包含俄语文本）

3. 现在我需要使用echo向用户展示，但我不明白如何在贫困字符集中转换此文本。我该怎么办？我正在尝试使用

   echo iconv('utf-8', 'windows-1251', $str);
   

但此代码不起作用。可能是我使用了不正确的字符集？

我的代码：

<?php
    $str="Нигири Кальмар";
    echo iconv('utf-8', 'windows-1251', $str);  
?>