外来字符 - 保存到数据库？

Question

我的字段中有这样的字样：

Überblick

当我将它们保存到数据库时，它变为：

Ãberblick

我试过了：

htmlspecialchars
$db->escape
mysql_real_escape_string

使用PHP将其保存到mysql数据库的正确解决方法是什么？

Answer 1

初始化连接后执行以下操作：mysqli_set_charset("utf8");