我正在修改我的网站以使用UTF-8编码，这被证明有点痛苦。这是我到目前为止所做的：
1）<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
2）mysql_set_charset("utf8");
3）将数据库，表和列的字符集设置为utf8
现在我在一个字段中有一些数据，其内容是（确切的形式）：
<p>Tom & Jerry £5</p>
将此数据输出到页面后，所有内容在视觉上都显示正确。但是，在进行HTML验证检查时，它会在&符号上失败，因为它未更改为&。
现在我尝试使用htmlentities()解决此问题，但这会对所有内容进行编码，包括HTML P标记的尖括号。所以它看起来不正确。此外，英镑符号出现在它前面有一个奇怪的角色。
我的问题是，我是否正确地将数据存储在数据库表中？如果是这样，我需要做些什么来确保所有显示和验证都正确？