我使用jQuery来进行AJAX调用。但像ÆØÅ（丹麦字母）这样的特殊人物却是拙劣的。有没有一种简单的方法来解决它？
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这很可能是编码问题。你使用的是UTF-8吗？这是推荐的做法。首先验证服务器是否实际返回UTF-8编码数据。使用非Ajax调用来验证这一点。 Firebug可以提供很多帮助。
然后确保托管页面（进行Ajax调用的页面）也是UTF-8编码的：
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8">