有没有人知道如何在iOS中创建可以从javascript调用的javascript界面？我的目标是以本机方式保存网站数据，而不是使用html5本地存储。
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如果我理解正确，您需要的是移动网络应用包装解决方案。
这里最受欢迎的可能是PhoneGap，它支持包括iOS在内的许多平台。该产品是免费和开源的。您仍然需要使用Apple的iOS平台SDK并拥有开发者帐户。至于存储机制，我相信PhoneGap有一个解决方案（允许存储持久化，不像浏览器的localStorage那样清除。）
如果您想简化部署过程，可能需要查看appMobi，它们构建在PhoneGap之上，提供自己的开发工具包和云部署服务。
另请参阅讨论不同套件的此主题： Comparison between Corona, Phonegap, Titanium
UPD。您是否尝试过PhoneGap SQLite plugin进行存储？