在Elasticsearch中索引具有可变嵌套类型的对象

Question

我需要一些不寻常的数据才能为其创建映射。这是我需要索引的数据的示例：

{
 "tstamp": "12345",
 "name": {
   "label": "bill",
   "last": "nye"
 },
 "about":{
   "color":"W",
   "birthplace":"alaska",
   "college":["university of kalamazoo", "The University of Miami"]
 }
}

棘手的部分是“ about”字段可以包含其他字符串或数组字段，但是已知的名称和字段总数。索引对象可以包含一个或多个这些字段。 （含义不仅仅限于颜色，出生地和大学，还可以应用于“关于”）。如何构建可以解释这些大小可变的对象的映射？我需要使用动态模板吗？

使用Elasticsearch 5.x.x