有没有办法在保持色彩的同时将彩色图像从3通道转换为1通道？

Question

我有一个彩色图像，形状为（100,100,3）。我想将此图像转换为（100,100,1）或（100,100）的形状，同时将颜色保留在python中。我的第一个想法是检查是否可以使用matplotlib colormap。我没有找到包含RGB所有组合的颜色图here。 hsv颜色最多，但缺少白色和黑色。

只要每个像素都是单个值，它就可以与matplotlib.pyplot.imshow()一起使用，我不担心如何表示像素。