如何为cmake设置C编译器？

Question

在运行cmake之前，我

export CXX="gcc-9"
export C="gcc-9"

这适用于CXX，但不适用于C。cmake的输出：

-- The C compiler identification is AppleClang 10.0.1.10010046  
-- The CXX compiler identification is GNU 9.1.0

我希望C编译器也可以是GNU 9.1.0（gcc-9）。我该如何实现？