从“正文”中获取电子邮件正文中的“”符号，但仍编码为UTF-8

Question

首先，我已阅读

HTML encoding issues - "Â" character showing up instead of " "

让我解释一下我的脚本

我有一个cronjob，它使用php-imap-client运行php脚本来从收件箱中检索电子邮件。在此脚本的顶部，我设置了header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');

即使我已将编码设置为UTF-8，我仍然看到&nbsp被编码为Â

最终，消息正文被插入到MySQL中，并且我可以看到Â记录，因此我知道它是在MySQL之前发生的。我仔细检查了一下，并将MySQL也设置为UTF-8。

我还设置了用$message = utf8_encode($message)检索时的消息正文，但这没用

即使使用cronjob执行，是否也可以在php脚本上设置编码？

这是我使用php-imap-client检索邮件正文的方式

$message = $email->message->html.PHP_EOL;
$doc->loadHTML($message);
$message = $doc->saveHtml();

我只是不确定编码在什么时候搞砸了。