我有下表：
[Field 1] [Field _2] [Field_3]
Mnemonic Cow Duck
Last Updated 6/11/2018 6/13/2018
我想使用SQL将其转置到下面的输出中，从而消除了字段1，字段2，字段3的行，并且使Mnemonic和Last更新了两个新的列标题：
Mnemonic Last Updated
Cow 6/11/2018
Duck 6/13/2018
我应该使用交叉应用功能，PIVOT还是其他功能？