（R，xtable包）sanitize.text.function无法正常工作

Question

我想在LaTeX文件中包含R中的数据表。我使用xtable，问题是函数sanitize.text.function无法正常工作。 MWE：

> a <- matrix(c("name & surname", 12345), ncol = 2)
     [,1]             [,2]   
[1,] "name & surname" "12345"


 > print.xtable(xtable(a), type = "latex", sanitize.text.function = function(x){x}, file = "../R_out/prova.tex")

\begin{table}[ht]
\centering
\begin{tabular}{rll}
  \hline
 & 1 & 2 \\ 
  \hline
1 & name & surname & 12345 \\ 
   \hline
\end{tabular}
\end{table}

正如您所看到的，&超出了{。}}。

我在stackoverflow上找到的唯一其他类似问题涉及选项sanitize.text.function的位置，但在我的情况下，它应该正确放置。你能在这里看到问题吗？