如何获取表格格式发票值的正则表达式？

Question

我想从发票单中拆分值。用户将扫描图像，我将使用OCR将图像转换为文本。我将获取值为字符串。现在我想拆分发票金额项目编号，项目名称，项目描述，项目数量和价格。表值可以包含n个行。可以使用哪个正则表达式来拆分那些表格式的字符串值。任何想法都会有很大帮助吗？

除了正则表达之外，请告诉我一些想法。

供您参考，我附上了发票流程的样本图片：