使用转义字符解码字符串

Question

我有一个带有Python输出行的文件（由其他人提供），格式就像这样

b'z\xc3\xa1blesk'
b'Nicky'
b'p\xc3\xa1ny'

如何将这些转换为“普通字符？” 我想这些是Python中的utf8转义，并且第一个词应该被音译为záblesk。 如果恰好相关，这些词应该是捷克语。