为什么使用接口返回并保存数据（集合）？

Question

我需要帮助，我知道在C＃中我们有数据集合容器，例如：

• 词典
• SortedDictionary
• 排序列表
• 列表
• 链表
• HashSet的
• 等等

但是我看到了返回或输入参数IEnumerable的函数。

public IEnumerable<Cars> GetCars()
{

}

上面的函数返回什么，什么数据集合类型，容器？ ??? ... IEnumerable不是数据收集容器。??

我想我也看到过像这样使用的接口。

IEnumerable xList = new List();
IEnumerable D = new Dictionary();
IEnumerable L = new List();

Ilist p = new Hash();    < - Is this COrrect ?

他们返回什么数据收集？

为什么人们使用Interface来返回或保存数据？