phpë显示为u00eb

Question

在我的数据库中，我保存了一些带有特殊字符的关键字。目前，当我有ë的单词时，它会显示为 u00eb 。

示例：cli ë nten显示为cli u00eb nten。我有以下代码显示关键字：

$professional_focus = '';
$res = json_decode(get_user_meta($curauth->ID, 'professional_focus', true));

if ($res) {
    $professional_focus .= '<strong>Aandachtsgebied(en)</strong><br />';
    foreach ($res as $focusterm) {
        $professional_focus .=  ''.$focusterm.', ';
    }
}
$professional_focus = substr($professional_focus, 0, -2);

<p>
    <?php echo ($professional_focus) ? $professional_focus : '';?>
</p>

如何正确显示关键字？